Mai come questa volta il nostro soggiorno in Alto Adige è stato rilassante e rigenerante.

Abbiamo scelto infatti di soggiornare all’Hotel Patris: una struttura di nuovissima costruzione (è stato inaugurato nel luglio scorso) situato a Dobbiaco, nel cuore della Val Pusteria, a due passi da San Candido e dalla ancor più rinomata Cortina, concepito nel rispetto dell’ambiente e della più ampia sostenibilità.

Dove dormire in Alto Adige. Patris hotel: sentirsi a casa in Val Pusteria

In verità l’Hotel Patris è una storia affascinante, fatta di amore e di tanta passione. Patrizia, la titolare, propone a Benno, suo compagno di vita, di aiutarla a realizzare il sogno di suo padre.
Da qui il nome dato all’Hotel: Patris – genitivo di  Pater – dal latino “del padre”. Del padre di lei, appunto, il sogno di una vita di costruire il luogo dei desideri si è finalmente realizzato.

“Non potevano lasciar perdere un’occasione  così importante” mi confida Benno, e dalle sue parole traspare tutta la solidità imprenditoriale che lo contraddistingue. “Volevamo creare qualcosa di unico e di familiare, dove l’ospite potesse sentirsi coccolato ed al centro dei nostri servizi: per questo abbiamo creato una struttura con sole 24 camere”.

Dove dormire in Alto Adige. Patris hotel: la tua nuova casa per le vacanze nelle Dolomiti

Un progetto perfettamente riuscito, e te ne accorgi subito non appena varchi la soglia della bellissima hall. Qui ti accolgono divani e sedute dai toni caldi del verde e del marrone: un connubio di colori ben combinato in una fusione tra la madre terra e la natura circostante. Al centro della sala un camino alimentato a legna, a richiamare il focolare domestico e quel senso di casa e di famiglia.

La camere del Patris sono moderne e ben progettate, nelle quali spicca su tutto l’eleganza ed il calore del legno altoatesino.

Dove dormire in Alto Adige. Patris hotel: il tuo rifugio per le esperienze speciali

L’area spa è un piccolo gioiellino della struttura, con ampi spazi dedicati al relax ed al benessere, dove tutto è stato pensato nei minimi particolari. Due saune ed un bagno turco nuovi di zecca ed una infinity pool all’aperto riscaldata con angolo idromassaggio ed una vista mozzafiato sulla montagne di Dobbiaco. Impossibile non innamorarsene!

Le esperienze food sono state tutte all’altezza delle nostre aspettative: ottima la possibilità di variazione nella scelta tra un menù più classico della tradizione, a quello rivisitato in chiave moderna oltre a quello vegetariano.

Meritano una citazione particolare degli “gnocchi di rape rosse, castagne arrosto e spuma di gorgonzola”, oltre che della “fregola sarda con fonduta di parmigiano pesto di rucola e pomodorini semi dry”, entrambi strepitosi.

Dove dormire in Alto Adige. Patris hotel: valorizzazione del territorio

I prodotti provenienti dal loro agriturismo conferiscono il senso di genuinità ai piatti, valorizzando il concetto sempre più apprezzato di “farm to table”. Alessia è totalmente impazzita per l’insalata verde del loro orto: sapori unici che solo un concept a chilometro zero sa regalare.

Il servizio è attento e curato. Affidatevi senza timori alla verve e ai consigli di Luigi, giovanissimo Maitre di sala ma con tanta esperienza di vita alle spalle: lo troverete danzare tra un tavolo e l’altro con puntualità e precisione, sempre a disposizione di tutti i commensali tra un consiglio ed una richiesta, con una presenza discreta e mai invadente.

La colazione all’Hotel Patris è ricca con tantissime sfiziosita’ dolci e salate, oltre ad un’ottima proposta di piatti alla carta, composta di prodotti regionali che crescono nei campi dei masi altoatesini.

Dove dormire in Alto Adige. Patris hotel: nature love & outdoor

Lasciamo l’Hotel Patris con un po’ di nostalgia: siamo stati molto bene ma ci siamo ripromessi di tornare nuovamente per esplorare una valle che offre tantissime opportunità di svago ed escursioni meravigliose: l’hotel infatti organizza numerose attività direttamente in struttura ed è il miglior punto di partenza per visitare le tre cime e il lago di Braies.

Una piccola curiosità che troverete scritta nel menù della sera: accanto ai nomi di Benno e Patrizia, anche quelli di tutto lo staff del Patris Hotel. Perché nel lavoro – così come nella vita e nello sport – se si vince lo si fa tutti insieme.

Mi viene in mente una citazione di William Blake: “Quando uomini e montagne si incontrano, grandi cose accadono.” E per me il Patris è una bella sfida perfettamente riuscita.