Alessia Foglia
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Lifestyle

Ricette facili e sfiziose: vellutata di patate, carote e zenzero

Se c’è una cosa che non ho saputo coltivare nel tempo è proprio l’arte della cucina.

A dirla tutta direi che è stato meglio cosi: nella mia vita lavorativa ho conosciuto bravissimi chef e tantissimi food blogger che hanno fatto di questa passione una vera professione, e che continuano a portare avanti i loro progetti con molto entusiasmo.

Ognuno in fondo deve impegnarsi per inseguire i propri sogni e valorizzare le proprie inclinazioni: sinceramente, quello dell’arte culinaria proprio non mi appartiene.

Questo non vuol dire che ogni tanto io non mi possa cimentare in cucina nella sperimentazione di qualche nuova ricetta, con l’intento di mettere sempre nel piatto qualcosa di creativo e di molto personale.

Oggi voglio parlarvi di un piatto che da tempo è entrato a far parte della mia dieta abituale, e che considero il mio “cavallo di battaglia” in occasione delle cene che organizzo in casa con gli amici più stretti.

Ricette facili e sfiziose: vellutata di patate, carote e zenzero con gli utensili Microplane®

La preparazione della linea

Una ricetta facile, con pochi ingredienti di base, ma al tempo stesso saporita e molto apprezzata da chi ha avuto l’occasione di assaggiarla.

Gli utensili che di solito uso per realizzarla sono pochi ma di altissima qualità: quelle rare volte che cucino, infatti, non voglio sprecare tempo a preparare la linea e ad utilizzare accessori che non tagliano o che possano addirittura compromettere la realizzazione del mio piatto.

Ho diversi utensili nei cassetti della cucina, ma alla fine utilizzo sempre i prodotti Microplane®leader di mercato nella produzione di utensili da cucina sia per la nostra casa che per chef professionisti – perché nel tempo mi hanno dimostrato una qualità di taglio superiore ed una alta affidabilità.

Proprio quest’anno Microplane® festeggia con orgoglio i suoi 25 anni di attività e presenza sul mercato, a dimostrazione della grande esperienza acquisita nel settore della produzione di strumenti e articoli da cucina di alta qualità.

Per la preparazione di patate e carote si rivela perfetto il pelapatate professionale Microplane®, col quale sia i cibi morbidi che quelli duri possono essere pelati in maniera molto sottile.

L’ho provato anche durante la composizione di macedonie di frutta a base di kiwi mango e mele, grazie ad una lama mobile che si adatta sempre alla forma della buccia. Pratico ed ergonomico, la lama in acciaio inossidabile affilata come un rasoio garantisce un peeling della frutta e della verdura senza sforzo ed in assoluta facilità.

Il risultato finale è stato sempre perfetto.

E poi, come sempre non è da trascurare la parte finale di ogni ricetta: vi è mai capitato di guarnire il vostro piatto con scorze di limone grattugiate o sottilissimi riccioli di zenzero, in modo da dare quel tocco di originalità e la giusta freschezza?

In questi casi l’utilizzo della grattugia Zester di Microplane® è diventata un vero “must” tra gli amanti della cucina. Bellissimo il suo design lungo e sottile “a lima” tipico dell’azienda, a ricordare le gloriose origini del brand statunitense nel settore della falegnameria.

I manici ergonomici soft-touch e le estremità antigraffio in gomma garantiscono un’ottima resa anche durante questa ultima, delicatissima parte finale della realizzazione del piatto.

Ricette facili e sfiziose: vellutata di patate, carote e zenzero. Come procedere

Ma veniamo ora alla mia ricetta. Come tutti i ricettari che si rispettano, do in primis i miei parametri di riferimento per la sua composizione:

Difficoltà: facile

Tempo: 15 minuti di preparazione

Cottura: 30 minuti

Per 4 persone le dosi da utilizzare sono le seguenti:

  • 1.2 kg Carote
  • 2 Patate
  • 1 Porro
  • 750 ml Acqua
  • 100 g Zenzero
  • Basilico
  • 100 ml Panna
  • 30 g Burro
  • Sale
  • Pepe bianco

Ricette facili e sfiziose: vellutata di patate, carote e zenzero. Procedimento:

  • Pelate le carote col il pelapatate Microplane® e tagliatele a rondelle non troppo sottili, di circa 1 centimetro di spessore.
  • Sbucciate le patate utilizzando sempre il vostro pelapatate Microplane®, lavatele e tagliatele a cubetti.
  • Ricavate la parte bianca di un porro non troppo grosso, tagliatela per il lungo e affettatela finemente. Sciacquatela abbondantemente per eliminare qualsiasi residuo di terra e scolatela bene.
  • In un tegame dai bordi alti, fate fondere il burro e aggiungete il porro affettato.
  • Lasciate cuocere a fiamma bassissima finché il porro non si sarà ben ammorbidito. Unite le carote e le patate e mescolate per qualche minuto facendole insaporire. Aggiungete una presa di sale grosso e versate l’acqua fredda.
  • Portate ad ebollizione, abbassate la fiamma e fate cuocere per circa 25 minuti con il coperchio semichiuso finché le verdure non saranno ben cotte.
  • Spegnete il fuoco e incorporate la panna e lo zenzero, dopo averlo sbucciato e grattugiato finemente con la grattugia Zester di Microplane®.
  • Frullate la zuppa con un mixer a immersione fino ad ottenere una vellutata liscia e omogenea. Assaggiate e regolate di sale e, se necessario, aggiungete una spolverata di pepe nero macinato al momento. Dividete la zuppa in 4 ciotole e completate con qualche fogliolina di basilico.

Perché ho scelto questo piatto? Perché sinceramente un po’ mi rappresenta: una colorata vellutata ideale per chi come me ha poco tempo da dedicare alla cucina, e che gioca tra il sapore piccantino dello zenzero ed il gusto dolce della carota.

Provatela e sappiatemi dire!

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